Secondo i dati Eurispes in Italia i vegani, nel 2022, sarebbero l’1,3% della popolazione, invece gli italiani che si dichiarano vegetariani si fermano al 5,4% per un totale combinato del 6,9% della popolazione che ha scelto di non mangiare carne. Ciò che mettiamo nel piatto fa la differenza sia per la nostra salute sia per … Leggi tutto Intervista all’ortochef Claudio Di Dio