Dalla Fiera di Rho si impiegano una manciata di minuti, così come da Milano città, infatti la clientela affezionata è quasi tutta milanese.
La destinazione gourmet creata da Gaetano Marinaccio insieme a Nadia Petronio nel 2020 ha “preso il volo” e il posto che giustamente si merita nel gradimento degli appassionati di fine dining del capoluogo lombardo e dell’hinterland.
L’ultima conferma è arrivata nei giorni scorsi con l’inserimento nella Guida di Identità Golose 2024, un riconoscimento che premia tanta perseveranza, tanto studio e tanto lavoro.
Dicevamo che il locale ha aperto i battenti nel 2020 con tutti gli ostacoli sociali del periodo ma il progetto gourmet è “partito” nel gennaio 2023, con l’ingresso di Alfonso Daviducci nel ruolo di Executive Chef.
Daviducci ha in curriculum oltre 15 anni di esperienza in locali di alto livello e stellati con una capacità personale fuori dall’ordinario; grande tecnica, mano creativa ma concreta, leggera, misurata e di grande equilibrio, tutte caratteristiche che trasferisce nei suoi piatti.
A “La Cucina – Non il solito ristorante” ci si trova in una bomboniera (i posti sono solo 18 n.d.r.) serviti al tavolo direttamente dai titolari e si compie un viaggio rilassato, coccolati da una sequenza di portate scelte a seconda delle proprie esigenze, i menù sono da 5 a nove 9 uscite e tutti dal rapporto qualità/prezzo introvabile per il livello della cucina.
Daviducci incanta già dagli impiattamenti, vivaci, colorati ma eleganti e mai barocchi, non ama le sovrastrutture pur non essendo minimal, le origini campane si sentono nelle paste e nelle tante note vegetali ma la sua cucina parla un linguaggio internazionale, un esperanto comprensibile e, per questo, decisamente adatto alla clientela esigente che fa tappa qui nei periodi di fiera.
Tanti sono i piatti da provare: pesci e carni di altissima qualità e molto interessanti anche i dessert ma il signature che nessuno può dimenticare è il Risotto Giallo, decisamente uno dei migliori di Lombardia e oltre.
Molto interessanti sono il cestino del pane, la degustazione di olii e un plauso anche alla cantina, curata personalmente da Gaetano Marinaccio, con etichette non banali e alcune vere chicche.
La Cucina – Non il solito ristorante
Via Porta Ronca, 86, 20017 Rho MI –Telefono:338 829 7415
Giornalista professionista fin da giovanissima inizia scrivendo di moda, attualità e costume su Cosmopolitan e Capital. Dal 1997 al 2022 è redattore al Sole24Ore coltivando in parallelo la passione per le storie legate al food&wine.
Scrive per l’Associazione Professionale Cuochi Italiani, gira l’Italia con la troupe di Gustochannel e dal 2011 fino al maggio 2017 è stata Vicedirettore di Italia a Tavola.