L’arrivo della bella stagione porta con se temperature elevate, ma anche alcune insidie per la salute. Gli effetti negativi del caldo possono essere facilmente prevenuti con semplici accorgimenti. Spossatezza, fatica e difficoltà di attenzione sono solo alcuni dei disturbi che è facile avvertire nei giorni più caldi dell’anno. Forse non tutti sanno, però, che queste sensazioni possono essere attenuate anche grazie all’alimentazione.
Il primo tra i rischi dell’estate è la perdita eccessiva di liquidi che non vengono rimpiazzati nel modo adeguato. Per questo si consiglia di bere giornalmente almeno un litro e mezzo di acqua. Portare sempre con sé una bottiglietta di acqua ci può aiutare a ricordarci di bere durante la giornata, senza aspettare necessariamente di sentire la bocca arida. Evitate tutte le bevande gasate, zuccherine o alcoliche che oltre a non dissetarvi, apporterebbero inutilmente calorie. 
Vanno evitate anche bevande gelate, preferendo quelle a temperatura ambiente o appena fredde, dato che quelle ghiacciate possono provocare congestioni.
Una buona quota di acqua può essere introdotta anche scegliendo gli alimenti giusti. Frutta e verdura contengono naturalmente una buona percentuale di acqua. Ricche di vitamine, sali minerali, fibre alimentari, hanno proprietà reidratanti, rinfrescanti e disintossicanti. Preferite verdure fresche magari in una bella insalata mista in modo da variarne la tipologia. Ogni giorno un colore diverso di verdure potrebbe essere una bella idea per variare al massimo la nostra alimentazione. State però sempre attenti ai condimenti. Non sempre le “insalatone”, quelle miste con vari alimenti, soprattutto se consumate fuori casa sono così salutari. Condite a piacere con aceto, limone, sale, spezie, senape e al massimo un cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Evitate invece salse o condimenti pronti, spesso ricchi di grassi e che se non conservati correttamente, possono anche diventare dannosi a causa delle alte temperature.
Ricordiamoci che la colazione è fondamentale per iniziare la giornata con energia. Dopo il digiuno della notte il nostro organismo ha bisogno del giusto carburante per caricarsi in vista della nuova giornata. Preferite sempre una prima colazione di facile digestione, a base di yogurt e cereali. Anche la frutta o una spremuta potrebbero essere delle buone soluzioni.
Tra un pasto e l’altro per spezzare la fame consumate della frutta secca a guscio. Noci, mandorle e nocciole, sono ricche di acidi grassi benefici che danno energia senza appesantire. Attenzione alle porzioni perché calorici. Nessun problema per chi desidera un cono gelato, può essere un valido sostituto del pasto se consumato saltuariamente.
Se svolgete attività fisica preferite le prime ore del mattino o quelle della sera. Ricordatevi di integrare sempre i liquidi persi, attraverso la sudorazione, con una quota aggiuntiva di acqua. Se non siete degli sportivi vanno bene anche lunghe passeggiate a passo sostenuto o un bel giro in bicicletta. In caso di colpo di calore raffreddate il capo con impacchi d’acqua fresca e mettevi al riparo in un luogo fresco.
Sul portale del Ministero della salute www.salute.gov.it sono disponibili i consigli per una strategia di adattamento agli eventi climatici.
Il Prof. Nicola Sorrentino è nato nel 1954 e vive a Milano. Si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Milano e si è specializzato in Scienza dell’alimentazione e dietetica, in Idrologia, Climatologia e Talassoterapia. Attualmente è docente presso l’Università IULM di Milano. È direttore scientifico della IULM Food Academy. Relatore in diversi convegni scientifici, partecipa a numerosissime trasmissioni televisive e radiofoniche. È autore di libri e articoli di carattere sia scientifico che divulgativo, fra i quali: La Dieta Sorrentino, La dieta dell’acqua, Grassi dentro, Siamo gonfi non siamo grassi, Tutta la verità sulle diete, BeautyFood, Dimagrire in pochi giorni, Il metodo Sorrentino per dimagrire.