Milano 10 Settembre – Apre in via Montenapoleone la nuova pasticceria vip di Milano: al civico 9 arriva Prada-Marchesi.
Prada che nel 2014 aveva annunciato l’acquisto dell’80% della pasticceria Marchesi di corso Magenta, che vantava ricavi per 2,4 milioni all’anno. Proprio nell’estate del 2013 Prada aveva perso il “braccio di ferro” con Louis Vuitton per l’acquisto dell’80% di Cova, la pasticceria di via Monte Napoleone. 
La nuova pasticceria proporrà due nuove formule per una crema fondente e con nocciole (tipo gianduia) senza zucchero.
Marchesi è stata fondata nel 1824 ed è una delle attività commerciali più note di Milano. Prada avrebbe pagato 8 milioni di euro, ovvero più di otto volte il margine operativo lordo che sfiora il milione all’anno.
Superficie 120 metri quadrati – scrive il Corsera – rivestiti da un marmo marrone scuro, bancone con piano in marmo e scaffalature in legno di ciliegio e vetro, una grande specchiera e naturalmente i banchi dove trionfano, almeno per chi ha indici glicemici rassicuranti, torte, pasticcini, pralines, biscotti, brioches. Lo spirito ricorda il negozio di via Santa Maria alla Porta 11/A, a pochi metri da corso Magenta ma il linguaggio è diverso, più contemporaneo.
“La cosa fondamentale – ha spiegato Angelo Marchesi, che resterà operativo alla testa della squadra di pasticceri – è che la produzione resterà artigianale e tutti i dolci saranno preparati quotidianamente sul posto”. (MilanoToday)
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