Quotidiano di informazione e cultura
Qual è il valore ritenuto oggi più importante in cucina? Sicuramente quello della valorizzazione delle materie prime attraverso il racconto della tradizione e della storicità di un territorio. Obiettivi perseguiti attraverso le linee guida e le tecnologie più attuali e la qualità assoluta del prodotto e del lavoro. A Milano tutto questo si chiama Don […]
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“Per me il vino più buono è sicuramente il Krug e il cibo più buono è la pizza, quindi l’abbinamento pizza e Krug rappresenta la perfezione”. Partiamo da questo pensiero per raccontare Antonello Cioffi, pizzaiolo, cuoco ma soprattutto amante del buono, del bello e dell’originalità. Antonello ha ricevuto dai genitori il testimone de La Piedigrotta, […]
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Il Don Lisander, locale storico e riferimento della ristorazione milanese, oltre a proporre una cucina di alta qualità in un ambiente elegante ed esclusiva a due passi da Piazza della Scala, vive una continua ricerca, tra fonti storiche e ricette della cucina tradizionale, per offrire sempre un racconto della città tanto apprezzato dai milanesi e […]
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In occasione dell’8 marzo, Bistrot Pedol – raffinata pescheria con cucina situata all’interno del Mercato Centrale Milano – invita tutte le donne a vivere un’esperienza esclusiva, dove il gusto del mare incontra l’eleganza di un aperitivo gourmet. A partire dalle 17:30 di sabato 8 marzo, Bistrot Pedol si trasforma in un luogo di incontro, dove […]
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Vista da fuori è una bella villa residenziale d’angolo in centro a Busto Arsizio, ma queste mura nascondono più di un segreto, che dal 2021 sono diventati segreti di Pulcinella, perché l’inaugurazione di “Tavolo Unico“ ha svelato il progetto di Massimiliano Babila Cagelli; trasformare la grande casa di famiglia in un ristorante diverso da qualunque […]
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Un nuovo punto vendita di Rom’antica, prestigioso brand specializzato nella pizza alla romana del Gruppo Finiper Canova, si è affacciato nei giorni scorsi all’interno del Centro Commerciale Sarca a Sesto San Giovanni (MI). Si tratta del dodicesimo negozio nell’area milanese, dove sono presenti, presso il Portello, anche l’headquarter per la Lombardia e la Scuola dei […]
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Un passaggio all’Antica Osteria dei Camelì ad Ambivere, paesino in provincia di Bergamo, è un’esperienza da provare per immergersi in un’altra epoca fino dal viaggio, perché qui si arriva passando per un castello e un ponte storico e il ristorante è un’antica corte tutelata dalle Belle Arti, un bel modo per staccare la spina dal […]
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Varcare per la prima volta la soglia de Il Saraceno* è una scoperta, tornarci è sempre una garanzia. Fuori c’è la statale che collega Bergamo con Brescia ma, una volta entrati, tutto cambia e non è esagerato dire che si mette un piede in Paradiso; silenzio rotto solo da musica ovattata, luci soft, sorrisi e […]
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Nostalgici del famoso carrello dei bolliti degli anni ’70? Quello che girava fumante fra i tavoli del ristorante e portava ai commensali i tagli classici della carne cotta lentamente nel suo brodo, scioglievole e golosa, da gustare accompagnata dalle salse della tradizione… vi è venuta voglia? La bella notizia è che per tutto il mese […]
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Se si è alla ricerca di un ristorante fine dining capace ancora di sorprendere, per il concept, la location, l’eleganza e la qualità della cucina, la destinazione è a Lallio (Bg); quarantacinque minuti di autostrada da Milano e appena fuori dall’uscita di Dalmine. Si arriva comodamente e, per chi non conosce la zona ma anche […]
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Non è solo una pizzeria, Fratelli Coppola è un tempio della cucina partenopea a tutto tondo, però la pizza qui si fa seriamente, molto seriamente. Ciro Coppola, infatti, è una garanzia. Fiduciario per la Lombardia dell’Associazione Vera Pizza Napoletana (AVPN) difende e divulga, insieme a tutta la squadra, il valore della vera pizza napoletana preparata […]
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