Tag: cucina meneghina

Viaggio nella tradizione culinaria meneghina Al Ristorante Biffi torna il menu storico del 1905

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 Il Biffi – Ristorante in Galleria ospita dall’8 al 25 marzo, un pezzo della sua storia e di quella di Milano: il Menu giornaliero del 1905, con illustrazioni di Luigi Capretti, conservato presso la Civica Raccolta delle Stampe “Achille Bertarelli” del Castello Sforzesco che dispone di una sezione dedicata ai Menù con oltre diecimila esemplari […]

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A Milano il sushi batte la cotoletta. Ecco dove

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Milano 16 Febbraio – Sushi batte cotoletta. Strano ma vero? No. Che la tipica cucina milanese stia perdendo qualche colpo proprio sotto la Madonnina non è una novità. È tempo di gastronomia globale, di contaminazioni. In passato l’esotismo meneghino era rappresentato dai ristoranti cinesi: apripista era stata la comunità insediatasi nella zona che gravita attorno […]

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