Quotidiano di informazione e cultura
Siamo convinti che la nostra alimentazione sia quella corretta e che difficilmente la potremmo modificare col passare del tempo? La verità è invece che i modelli dietetici possono cambiare velocemente, soprattutto in un mondo globalizzato. Se pensiamo solo a una ventina di anni fa l’idea di consumare abitualmente pesce crudo sembrava quasi impossibile. Adesso invece […]
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In Lombardia per la scarsità di pioggia e neve “mancano all’appello quasi 2 miliardi di metri cubi di acqua rispetto alla media del periodo 2006-2020”. È l’allarme lanciato dalla Coldiretti regionale sulla base dei dati Arpa Lombardia sulle riserve idriche, in vista del tavolo regionale sulla siccità. “Di fronte ai cambiamenti climatici in atto è […]
Leggi tuttoMilano 7 Novembre – Un sano hamburger con farina di grilli o il panettone con la farina del baco da seta. ”Marco Ceriani, presidente di Italbugs, start up di ricerca scientifica che si occupa dal 2000 di insetti edibili, è assolutamente convinto che il cibo a base di o con insetti, in Italia vietato per […]
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