La mortadella è nata a Milano? Pare sia vero
Milano 16 Ottobre – Mortadella, o bologna. La regina rosa dei salumi. Un prodotto gastronomico diventato sinonimo della sua proclamata zona d’origine, l’Emilia influenzata da etruschi e romani. Là dove la «murtada» si associa facilmente all’impiego del «mirto», pianta mediterranea, nella stagionatura. E dove ad apporre un sigillo di garanzia in ceralacca già nel Settecento erano […]
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